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咸菜毛豆肉丝

配料：毛豆500克，咸菜150克，猪瘦肉100克，新鲜青、红辣椒 适量，葱姜蒜 适量，植物油50克,白糖半匙，味精，食盐各适量。

制作方法.

1.将毛豆洗净去豆荚，咸菜洗净后，切成1厘米的小段，猪瘦肉洗净，切成丝。

2.炒锅放置火上，烧热后放入油25克，待油热后放肉丝炒至断生，放入辣椒、倒入咸菜翻炒，加入少许水，炒至水分收干离火盛出。

3.炒锅烧热，加油25克，热后下毛豆煸炒一会儿，加少许盐，白糖再炒，放咸菜，肉丝，味精，翻炒均匀即可出锅。